Ausgangssituation:

• Der Betrieb stützt sich zum Teil auf Fleisch Be- und Verarbeitung. Dies umfasst die Produktion und den Verkauf von Frischfleisch sowie von Speck und Würsten. Der jährliche Umsatz beläuft sich auf 10.000 bis 12.000€.

Ziele/Maßnahmen:

• Durch die Errichtung eines professionellen Verkaufsraumes soll der Umsatz auf rund 20.000€ jährlich angehoben werden. Die Hauptzielgruppe stellen mit 90% die Endkonsumenten dar, die restlichen 10% Gastwirte.