Ausgangssituation:
Die Direktvermarktung von Bio-Lebensmitteln (Speisegetreide, Eier, Rindfleisch, Kartoffeln, Edelbrände, Liköre) stellt einen wichtigen Betriebszweig dar. Der frühere Verkaufsraum wurde als Provisorium geführt. Eine qualitativ hochwertige Vermarktung war unter diesen Umständen nur bedingt möglich. Durch bauliche Adaptionen sollten die Umsatzmengen sowie das Preisniveau erhöht werden.

Ziele/Maßnahmen:

• Ziel ist durch einen professionelleren Marktauftritt und gleichzeitige Arbeitszeitreduktion, die Umsatzmegen sowie das Preisniveau und damit die Wertschöpfung zu steigern. Der Betrieb will sich als bäuerlicher Nahversorger profilieren und Stammkunden binden.
• Um diese Ziele zu erreichen wurde ein Verkaufs-, Lager- und Verarbeitungsraum errichtet, eine Getreide- und Flockenmühle und eine Kühlzelle angeschafft. Weiters wurde ein Marketingkonzept erarbeitet und umgesetzt.