Das Graf Gewölbe

Projektträger: Graf Apfelwein e.U. — Jahr 2026

Projekt-beschreibung

Im alten Gewölbestall am Biohof GRAF entsteht auf 100 m² das „GRAF Verkostungsgewölbe“. Es dient der hochwertigen Verkostung von Apfelweinen aus alten Streuobstsorten, hergestellt mit moderner Kellertechnik. Ziel ist es, Streuobstwiesen im Mühlviertel durch Bewusstseinsbildung und erlebnisorientierte Vermittlung zu erhalten und wieder neu anzulegen. Der Raum soll ganzjährig für Touristische Führungen, Schulworkshops und Firmenevents, sowie fachliche Produktverkostungen genutzt werden. Das Projekt verbindet Regionalentwicklung, Nachhaltigkeit, Bildung und Tourismus.

Ziele

  • Steigerung des Bewusstseins für den Erhalt alter Obstsorten
  • Bewusstseinsbildung im Bereich moderner und hochwertiger Obstverarbeitung (Geschmacklich völlig anders als Most von früher)
  • Regelmäßige Verkostungsevents
  • Nutzung des Raumes für Bildungsformate von Schulen und Fortbildungsinstituten
  • Kooperation mit Tourismusverbänden zur Bewerbung des Angebots
  • Anlaufstelle für Streuobstinteressierte und Genießer
  • Betriebsanlagengenehmigung
  • Keine Baubewilligung da nur Innenausbau

Förderbeitrag

Projektlaufzeit

€ 51.200,–

27-01-2026 bis 31.12.2028