Grana Granit
Projektträger: Christian Stöbich & Sandra Wögerbauer — Jahr 2021
Projekt-beschreibung
Es gibt in Österreich kein Produkt, das dem Parmesan (geschützter Produktname) nahekommt. Das Mühlviertel bietet alle notwendigen Rohstoffe in hochwertiger Qualität und ermöglicht so eine neue regionale Käsekreation. Grana Granit aus dem Mühlviertel: traditionell tief verankerte und für die Region typische landwirtschaftliche Erzeugnisse (Heumilch, Leinöl) werden zu einem neuen Produkt verbunden und so wird eine heimische Alternative für Handel, qualitäts- und regionalbewusste KonsumentInnen und Gastronomie geboten.
Ziele
- Steigerung der Wertschöpfung und Schaffung von Arbeitsplätzen am Loisnhof
- Entwicklung eines neuen Käseproduktes zur „Serienreife“
- Aufbau und Etablierung der Marke „Grana Granit“
- Schaffung eines neuen zusätzlichen Absatzkanals für Rohstoffproduzenten
- Aufbau neuer/zusätzlicher Vertriebskanäle bzw. Versorgung der regionalen Märkte, Foodcoops etc mit einem innovativen Produkt
- Erzeugung eines hochwertigen und innovativen Lebensmittels für Menschen, die Wert auf eine regionale Versorgung ohne lange Transportwege legen
