Whiskey – Schaudestillarie Stoaninger

Projektträger: Jachs — Jahr 2009

Projekt-beschreibung

Am Stoaningerhof werden bereits 20 Edelbrände, fünf Liköre und ein Whiskey hergestellt.

Aus Schlägler Bioroggen wird bereits einige Jahre der „Viasaumbehmwiski“ hergestellt, der 2003 mit dem World Spirits Award in Gold ausgezeichnet wurde. Aktuell liefern circa 30 landwirtschaftliche Betriebe Obst aus ihren Streuobstwiesen. Eine Ausweitung der Produktion ist aufgrund der Lage und des fehlenden Platzes nicht möglich.

Ziele

  • Errichtung eines neuen Betriebsstandortes mit Brenn- und Destillationshaus zur Erweiterung der Produktionskapazität
  • Einrichtung einer Schaubrennerei mit Verkostungsraum
  • bessere Abdeckung der Nachfrage und eine engere Kooperation mit Zulieferern – Landwirten, Brauereien, Imkern und Fassbindern
  • Die Marke Honey Whiskey soll etabliert werden